健康科普|糖尿病與西瓜

　　西瓜作為消暑解渴的最佳水果,在夏天自然受到很多人的喜愛(ài)。西瓜味甘、性寒，具有解暑清熱、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，故有天生“白虎湯”之稱，是治療中暑、高血壓、腎炎、尿路感染等病的良藥。

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　　西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家測(cè)定：每100g瓜瓤含水分94.1g，蛋白質(zhì)1.2g，碳水化合物4.2g，纖維素0.3g，無(wú)機(jī)鹽0.2g，鈣6mg，磷10mg，鐵0.2mg，維生素A 0.16mg，維生素B1 0.02mg，維生素B2 0.02mg，維生素PP 0.02mg，維生素C 3mg，還含有大量的果糖、葡葡糖、蔗糖酶和豐富的蘋(píng)果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡蘿卜素、番茄紅素等，這些都是人體中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。西瓜皮營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含各類(lèi)糖、氨基酸、番茄素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C等，具有很高的利用價(jià)值。

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　　西瓜的藥用價(jià)值

　　1.抗氧化作用

　　研究證明，西瓜提取物能有效抑制紫蘇油的光敏氧化作用，其效果隨著番茄紅素濃度的增加而增加(20～40mg／L)。西瓜提取物具有抗氧化性，可以清除自由基，從而起保護(hù)細(xì)胞的作用。

　　2.抗癌作用

　　研究表明，西瓜的番茄紅素含量比西紅柿的還要高，但會(huì)根據(jù)生長(zhǎng)條件的不同而有差異。此外，不同品種的西瓜的番茄紅素的含量也不同，在各種西瓜中，無(wú)籽西瓜的番茄紅素含量最高。番茄紅素素有“抗癌素”之稱，是類(lèi)胡蘿卜素的一種，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，不僅可以預(yù)防前列腺癌、胃癌、皮膚癌、乳腺癌等癌癥和心腦血管疾病，而且可以延緩衰老、保護(hù)容顏。研究證實(shí)通過(guò)食物攝人大量的番茄紅素可以降低前列腺癌和其它癌癥的發(fā)病率。

　　3.防治心血管病

　　西瓜汁中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對(duì)心血管病有一定的療效。

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　　哪些人不宜吃西瓜

　　1.體質(zhì)弱、易累、怕冷:西瓜性味偏寒，以上人群體質(zhì)虛寒、陽(yáng)氣弱，多吃更會(huì)寒上加寒。

　　2.腎功能不全患者：對(duì)排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類(lèi)病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。

　　3.腸胃虛寒的人:西瓜屬于“生冷”食物，吃多了容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。

　　4.感冒初期：西瓜屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者應(yīng)該少吃。

　　5.糖尿病病人：西瓜約含糖類(lèi)5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)導(dǎo)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類(lèi))的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量，以免加重病情。

　　6.口腔潰瘍患者：口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。

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　　糖友們?cè)撛趺闯晕鞴?/strong>