如今，零食也流行“高學(xué)歷”，例如：“某某農(nóng)科院”研制、“某某大學(xué)”開發(fā)，這都成為一些零食“綠色健康”的賣點(diǎn)。一款品名為“九0農(nóng)大蔬菜卷”的膨化食品，在其網(wǎng)上的銷售鏈接上，標(biāo)有“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)”的字樣，而校方則明確回應(yīng)表示“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)作為一家高等學(xué)校，不開展對(duì)外生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，蔬菜卷不是學(xué)校生產(chǎn)的產(chǎn)品，商品宣傳不屬實(shí)。”市面調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類似搞“假學(xué)歷”的網(wǎng)紅零食，不在少數(shù)。(《工人日?qǐng)?bào)》12月19日)
零食蹭名校虛張聲勢(shì)、自抬身價(jià)的操作，不絕于耳。今年，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)隨機(jī)選取了線上銷售的13種宣稱由“農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)大學(xué)”等機(jī)構(gòu)參與研發(fā)的食品，并開展調(diào)查核實(shí)。其中5款產(chǎn)品被相關(guān)機(jī)構(gòu)明確回函否認(rèn)有關(guān)聯(lián)，其余4款相關(guān)機(jī)構(gòu)未作出明確回應(yīng)。而一些明示或暗示“高學(xué)歷”背景的零食，一番專業(yè)檢測(cè)下來(lái)也被發(fā)現(xiàn)，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)含量明顯低于“標(biāo)識(shí)含量”，其甚至不如一些“平凡出身”的零食產(chǎn)品。
此類“學(xué)歷造假”零食流行，投合了大眾的隱秘消費(fèi)心理，即對(duì)主流的、工廠化的制成品心存警惕，在所謂“科技狠活”的偏執(zhí)式解釋框架下，將之默認(rèn)為是“不健康”“不養(yǎng)生”的。與之相較，則是莫名對(duì)所謂“高校內(nèi)部正品”“專研食品”有著一種天然的好感與信任感，甚至一廂情愿地將之看成是“高營(yíng)養(yǎng)”“純天然”“綠色健康”的。就解讀食品制銷鏈條而言，這種捧“高校”而貶“企業(yè)”的認(rèn)知模式并不新鮮，在社交媒介、直播電商大行其道的時(shí)代，被開發(fā)成了所謂“高學(xué)歷零食”的生意。
對(duì)高校農(nóng)學(xué)院、食品專業(yè)、實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)的“出產(chǎn)”，有著一種理想化甚至是浪漫化的想象，這種誤解并非偶然。需要厘清的是，高校一般并不直接生產(chǎn)食品商品，就算有一些前端項(xiàng)目涉及食物開發(fā)，也屬試驗(yàn)、研究性質(zhì)，側(cè)重于選種、育種、蟲害控制等科學(xué)目的，而非商業(yè)指向。此類特殊的“食品”產(chǎn)量極少，根本不足以支撐大范圍的終端零售，根本不會(huì)流入零售渠道。
從另一角度說，一些人所看不上的“食品企業(yè)”，旗下的很多商品恰恰是大量使用了高校的研究成果、雇用了大量高校培養(yǎng)的人才。當(dāng)一些消費(fèi)者心心念念尋尋覓覓所謂的“高學(xué)歷零食”，殊不知，市面上那些常見的零食，內(nèi)里多有“高學(xué)歷”背景。既然如此，又何必舍近求遠(yuǎn)、去真存?zhèn)文兀?/p>
