過年最大的浪漫，就是和家人好友一起吃頓飯。春節(jié)假期，太原最火的不僅是廟會、燈會，還有餐飲門店。吃西餐、吃中餐，和家人吃、和朋友吃……尤其是用餐高峰期，萬達(dá)、萬象城、中正天街等商圈餐飲店座無虛席，鐘樓街、食品街各種小吃以及奶茶、果汁等花式飲品都在排隊(duì)叫號，“甜蜜團(tuán)圓飯”讓我市餐飲市場年味濃濃，熱浪滾滾。
農(nóng)歷大年初二一早，市民戴玲一家開車來到老字號“清和元”吃頭腦，眼見店內(nèi)排起了長隊(duì)，戴玲讓家人趕緊占座，自己在出餐口等候。“兩壺黃酒、兩籠蒸餃、三份頭腦。”戴玲熟練地下單。不一會兒，熱氣騰騰、香氣四溢的頭腦就上桌了。“春節(jié)假期，頭腦銷量節(jié)節(jié)攀升，我們也提前備好了充足的材料，大家伙兒干勁十足。”店里的師傅說。
中午1時(shí)許，萬達(dá)廣場3樓人頭攢動，食客如織，熱門餐廳門前人進(jìn)人出，各種叫號聲此起彼伏。不少餐飲店大廳和包間幾乎滿座，服務(wù)員前后飛奔，忙著點(diǎn)單、上菜，把美食送到客人的餐桌上。記者在椒愛水煮魚店詢問得知，排號已經(jīng)到了20多桌，預(yù)計(jì)晚餐排號會更多。店員表示，春節(jié)這幾天店里一直都是滿座狀態(tài)，翻臺率也很高。“客人比往年要多，從農(nóng)歷大年初二起每天排隊(duì)等位時(shí)間都是從中午持續(xù)到午夜。”茂業(yè)海底撈的工作人員介紹，這幾日，門店接待人次激增，同比增長了三成左右。
不僅是大餐，小吃同樣火爆。“春節(jié)假期的生意真是越來越火！”農(nóng)歷大年初三晚8時(shí)許，鐘樓街燈火通明、熱鬧非凡。面對如織的客流，經(jīng)營腸粉店的小梁趕緊又備了不少的料。蜂蜜大麻花店門前的隊(duì)伍已經(jīng)排成了L形，“我們從節(jié)前開始一直忙到現(xiàn)在，每天從早上營業(yè)到晚上閉店，隨時(shí)都有顧客在排隊(duì)。”搓麻花的大姐一邊補(bǔ)充剛剛售罄的麻花，一邊幫顧客打包，忙得不可開交。在萬象城的一家小吃店內(nèi)，前來吃面皮的喬女士說：“過節(jié)大魚大肉吃膩了，就想著這口面皮，沒想到這么多人來吃，還得排隊(duì)。”
線下火爆，線上也很紅火。春節(jié)期間，太原外賣不打烊，許多餐飲企業(yè)都推出了年夜飯半成品、成品大禮包。不少家庭選擇提前預(yù)訂，歡歡喜喜把年夜飯拎回家。市民王恒然在一家老字號餐廳預(yù)訂了一桌半成品年夜飯，菜品豐富且搭配營養(yǎng)健康，家里老人小孩都很滿意。除了年夜飯以及套餐，春節(jié)也可以點(diǎn)牛肉面、麻辣拌、小火鍋，而且這些“小餐飲”銷量并不差。
業(yè)內(nèi)人士稱，春節(jié)是餐飲市場冷熱的試金石，春節(jié)餐飲火爆，無疑給今年餐飲市場開了一個(gè)好頭。
